美麗日報 記者謝平平/報導

台北紅樹林一帶蔓生的水筆仔是台灣重要的特色,位於淡水河畔的豪宅「鄉林山海滙」的水筆仔大廳,在2014年拿下義大利A Design Award設計大獎,新近完工,設計師王勝正也於此舉行家宴,並進行設計理念的說明。

「鄉林山海滙」是銀級綠建築,被稱為「台北人的涵碧樓」,完工後吸引不少企業主入住。站在頂樓,左看關渡大橋、右看淡水河出海口,前後則是被淡水河、觀音山與淡水高爾夫球場的廣大綠地環繞,位置百中挑一。

「鄉林山海滙」的山滙社區實品屋。(圖:業者提供)

看著河水蜿蜒入海,海天一色,感受著潮汐漲跌,王勝正特別喜歡這個獨一無二的景緻,將山、河、海的平衡景色溶於公設之中。

位於淡水竹圍附近的水筆仔面積廣達76公頃,是全球水筆仔分布的北界,「當水筆仔長出這些鬚根時,就能保護我們的海岸線。」擅長水上運動的王勝正對環境也十分在意,以此設計出水筆仔大廳,如舞者漂浮水之上。

「A Drop」是水筆仔大廳的亮點。(圖:業者提供)

浮於水面的大廳

穿透性的大廳引入充足的陽光、空氣,地上為水流石紋,低調地與廳外的綠林融為一體。水筆仔意象也以特殊工法嵌在玻璃、石材與電梯旁,成為「鄉林山海滙」的圖騰象徵。

賓客從地下停車場搭乘電梯進入一樓,會誤以為自己隱身在25公尺的鏡面水池中。步入水筆仔藝術大廳後,偌大的水滴(A Drop)與漣漪藝術創作,不張揚的嵌掛在天花上,令人屏息;樟木清香撲鼻而來。

「鄉林山海滙」基地 5,000 坪,擁有3,500坪的綠地。(圖:業者提供)

令人印象深刻的是,大廳的通透澄明,從水筆仔藝術大廳一路延伸至東西二側的閱讀咖啡廳、全日餐廳、Brunch Lounge俱樂部,窗外青綠的山體一路迤邐,包圍整個大廳,「我希望住戶能與山對坐,邀月同飲。」

在餐廳空間中,擺設著不同高度的桌與椅,王勝正刻意將一日三餐中習慣使用的桌椅,全放進了這個可與山對話的空間;鈦金屬上細細刻畫的是水筆仔。遠望青山、近觀藝術燈飾,住戶輕鬆就能在此消磨一整天。

「鄉林山海滙」的山滙社區公設——無邊際泳池。(圖:業者提供)

料理藝術,烹鮮的哲學

以「鄉林山海滙」的基地條件,加上獨一無二的公設設計,設計過無數豪宅的王勝正表示,「這已不是購置房產,這是收藏。」他在「鄉林山海滙」舉行家宴,早早與主廚研究菜單、找尋台灣各地特色農產,務求賓主盡歡。

「鄉林山海滙」還有個有趣的小空間—中島龍蝦池。住戶擬定菜單後,主廚可先將河鮮、龍蝦、貝類等養殖在龍蝦池中。開放式的中島,更可以在此欣賞廚師手藝,並與其交談。

王勝正以鈦金屬打造成的吊燈,上面刻畫著水筆仔的幾何圖案。(圖:業者提供)

以自己準備的家宴為例,四月他就與主廚到處尋找在地食材,從宜蘭、彰化再到雲林,不但創造餐桌上的話題,也實現了當代的餐食理念。

他表示,近年許多企業主非常重視食材,以簡單輕食、原味入口,再加上品茗或小酌,已經成為餐飲時尚主流,也一點一滴改變著豪宅的宴會廳設計。

「鄉林山海滙」基地 5,000 坪,擁有3,500坪的綠地。海滙社區163戶,山滙社區110戶,每戶規劃50至80坪,「山匯」社區銷售近6成,「海匯」社區銷售達8成。該案也引進涵碧樓酒店式管理,每坪均價55萬左右。

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