美麗日報 記者吳宛諮/報導

為推動部落深度旅遊,及發揚不斷探索進化的原民新藝術,交通部觀光局與東部業者攜手規劃「山海釀酵 花東旅」,以「在地釀造文化」,勾勒花東部、部落新樣貌,透過藝術家的手、老人家釀造智慧的手、年輕人傳承的手,連結啟動具國際魅力的在地風土釀旅遊程。

國際當代飲食科學研究發現,發酵飲食佔人類飲食量40%,更是人類維繫健康的重要元素。「2018山海釀酵 花東旅」選擇花東15個部、村落,結合古老的釀智慧,以及在地文化與風情,帶領民眾體驗釀小米酒,在花東的自然風景中,與自己或親友,來場心曠神怡的約會。

「2018山海釀酵 花東旅」初期規劃四條行程,包括「花蓮銅門部落x鳳林慢城習釀之旅」,漫步花蓮市、銅門、鳳林,體驗傳統的獵刀產業,傳統的醬油釀造,以及西式的巧克力釀造。

「花東海岸釀自造藝術風格旅行」,貫串石梯坪、港口、永福、南竹湖、成功八嗡嗡、都歷和尚德社區,體驗阿美族傳統飲食、跟著部落耆老上山採集植物製作酒麴,釀出糯米酒,在製作席烙、阿那度等原民美食。

「台東山東部落釀旅行」,則走訪台東卑南遺址公園及南王部落、都蘭、新興、拉勞蘭及壢坵,深入台東南迴山區尋訪魯凱及排灣文化,在紅梨的故鄉釀製獨一無二的紅藜小米酒,體驗魔法森林生活,在都蘭與熱情阿美族人做朋友。

台東海端布農族崁頂部落編籐環。(圖:觀光局提供)

「花東縱谷客家小鎮釀旅行」探訪鹿野、富里和關山,透過花東縱谷部落的體驗課程,分享釀造風味美食,以及祖先流傳的飲食與生活智慧,讓人感受布農族及客家小鎮最原味、純粹的生活方式。

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(責任編輯:戴瑞)

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