美國企業「不可能食物」(Impossible Foods)開發出有牛肉口感、卻以植物蛋白製成的素漢堡肉,希望以這「高科技」漢堡救地球。

據中央社報導,這漢堡使用小麥蛋白、馬鈴薯蛋白、椰子油製成。漢堡其中的「特殊成分」為血基質,含有動物蛋白中的血紅素基質,卻是以大豆培養而成。不可能食物表示,這漢堡肉能減少牛肉和其他家畜養殖用地。

不可能食物已籌募到大約4億美元,同時也獲得微軟創辦人蓋茲的捐款,以研發具有牛肉口味、感覺的素食品。

不可能食物在CES展中推出「下一代」漢堡,即2.0版本,當中不含穀蛋白黏膠質、生長激素、抗生素,符合猶太教及伊斯蘭教的食品製作教規。

不可能食物公司7日宣布,現有五千家餐廳供應這產品,並準備在超市銷售。不可能食物公司的食物卡車也開到CES展上,提供民眾1.2萬份以上的漢堡試吃。

不可能食物執行長布朗(Pat Brown)表示:「對多數消費者而言,公司表面上是食品公司,但實質上是研究、開發與科技。」

布朗說:「我們特別之處是,我們正開發一種新科技平台,以改造全球飲食系統。」

影片來源:Impossible Foods YouTube頻道

更多:



精彩影音