美麗日報 記者章傑/綜合報導

「食油與健康關注委員會」公布一項調查報告,由四名來自各界的專家,於10月份進行市民對食油認知調查,發現普遍港人對食油知識不足,例如近八成人誤認為花生油含膽固醇,五成四人覺得橄欖油的卡路里最低。

委員會於10月份透過網上訪問逾千名受訪者,發現坊間對食油有多處誤解,78%受訪者都誤以為花生油含有膽固醇,但其實所有植物油都不含膽固醇。68%受訪者認為成人每日最佳的直接食油攝取量為2至4茶匙。

委員會成員、營養師陳國賓表示,根據美國農業部建議,成年男士最佳攝取量為5至7茶匙,女士則為4至6茶匙。

陳國賓又指,不少家長煮菜完全不用油,甚至讓子女直接進食未煮熟的菜,但脂溶性維他命要先被油脂溶解,才能讓身體吸收,同時食油內的單元不飽和脂肪酸有效降低壞膽固醇,54%受訪者認為橄欖油的卡路里含量最低,兩成人則認為椰子油是最健康的食油,趙國邦解釋所有油類的熱量都差不多。

調查亦顯示有近3成受訪者認為選擇食油時,會先以生產地為最重要考慮因素。但根據專家表示,生產地只是佔了整個石油生產過程中的一小部分,原材料的種植、貯存、加工以至煉油工序及質量控制等非常重要。

陳國賓建議,市民在挑選食油時,可以一些食品安全認證作指標,例如Q嘜、ISO9001或ISO22000,這些指標是由相關權威機構認可發出,可增加市民對產品的信心。

(責任編輯:朝容)

更多:

分類: 香港 財經


精彩影音