黃瓜含有人體必需的維生素礦物質,如:維生素K、維生素C、部分B族維生素、銅、鉀和錳,所有這些營養素對人體健康都大有好處,所以多吃黃瓜有百利而無一害。

保護大腦:現在已證明,黃瓜內含有非瑟酮(fistein),是一種黃酮類化合物,具有抗炎作用,對促進腦健康起著至關重要的作用,能夠提高記憶力,防止神經細胞由於老化所造成的衰退。實驗證明,非瑟酮能夠防止患阿茲海默症小鼠的學習和記憶障礙。

抗氧化能力:黃瓜富含抗氧化劑,包括:維生素C和β-胡蘿蔔素。此外,它們還含有類黃酮抗氧化劑,如:槲皮素(quercetin)、芹菜素(apigenin)、木犀草素(luteolin)、山奈酚(kaempferol)。已經證明槲皮素能夠阻止組胺釋放,是自然的抗組織胺因數,而山奈酚則可以幫助人體對抗癌症,並降低患心臟疾病的風險。

降低炎症:黃瓜可以幫助減輕體內的炎症反應。動物實驗表明,黃瓜提取物能夠通過部分抑制,促進炎症的酶的活性,來減少不必要的炎症反應。

黃瓜含有一種叫木脂素的多酚類物質,可以幫助降低多種癌症的風險。

黃瓜含有一種叫木脂素的多酚類物質,可以幫助降低多種癌症的風險。(圖片來源:Adobe Stock)

降低癌症風險:黃瓜含有一種叫木脂素(lignans)的多酚類物質,可以幫助降低多種癌症的風險,如:乳腺癌、子宮癌、卵巢癌和前列腺癌。除此之外,黃瓜內還含有一種具有抗癌特性植物營養素。

助消化:黃瓜內含有大量的纖維和水,是幫助消化的二種最重要的物質。黃瓜還可能有助於提高胃的pH值,能夠中和反酸的症狀。此外,黃瓜皮中含有不溶性纖維,可以增加大便量,從而幫助食物在消化道內的移動,促進排泄。

清新口氣:如果您的口腔有味道,可以將一片黃瓜含在舌下,能夠幫助您清除產味細菌。此外,吃黃瓜還有助於消除胃熱,而後者正是造成口臭的初始原因。

減輕壓力:黃瓜含有B族維生素,包括:B1、B5和B7。眾所周知,B族維生素能夠幫助減輕焦慮症狀,並減輕壓力對身體造成的破壞。

體重管理:黃瓜的熱量非常低,但營養非常高,所以它們是最好的健康零食。黃瓜在消化過程中會變成凝膠狀物質,有助於減慢消化速度,從而幫助您保持長時間的飽腹感,有效控制體重。

促進心臟健康:黃瓜內含有鉀,可以幫助降低血壓。鉀離子能夠與鈉離子相互作用,幫助控制神經衝動的傳遞和肌肉收縮,從而有助於心肌功能。

(轉自:看中國)

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