饅頭口味多樣,營養好吃,是中國人自古以來餐桌上常見的食物,不過,有一些饅頭吃下肚反而傷身,吃一口離癌症更近一步,提醒大家別再買回家了。

大陸北方人喜麵食,以前許多人都是自家種小麥,自己蒸饅頭、做麵條,香噴噴的,既衛生又好吃。不過,隨著工商業社會生活型態的改變,人們生活水平提高了,生活節奏加快,非常忙碌,通常都在外面買現成的饅頭吃,早就沒有時間自己做饅頭、蒸饅頭了。

但買來的饅頭質量和衛生如果無法得到保證,久之就會傷害我們的健康。以下介紹4種不能吃的饅頭,為了自己和家人的健康,購買饅頭時一定要謹慎,不要被饅頭的樣式所迷惑。

4種饅頭不要吃

1、表面有很多小點的饅頭

有沒有發現一種表面存在很多小點點的饅頭呢?裡面很可能含有甲醛。甲醛是一種原生質毒物,它的毒性可是很強的,和我們的人體組織有較強的親和力,可以使蛋白質凝固變性、細胞組織死亡,能夠激發和誘導細胞突變,最終恐導致癌症的發生。

2、看起來白白嫩嫩的饅頭

吃的食物講究「賣相」,賣相好顧客更容易掏錢購買,因此,有些不良商家為了讓自己賣的饅頭更有銷路,往往會選擇在饅頭這類發性食物中添加名為「吊白塊」的化學添加劑,一加下去,饅頭看起來白白嫩嫩的,更引人食慾。

專家說,吊白塊的色白味小,遇熱以後會釋放出劇毒物質,長期吃進含有吊白塊的食物,即使沒有中毒,身體也會大受損害。非法商家使用吊白塊來熏蒸饅頭,讓饅頭「上色」,如果誤食了這種饅頭,會對人體的肝腎組織造成損傷。

3、香噴噴、金黃色的油炸饅頭

油炸饅頭裡面含有的有害物質會傷害我們的健康,不宜常吃。

油炸饅頭裡面含有的有害物質會傷害我們的健康,不宜常吃。(圖片來源:Adobe Stock)

油炸饅頭不但聞起來非常香,吃起來脆,炸出來的金黃色也很漂亮,吸引很多人購買,愛吃的人也不少。

不過,油炸饅頭裡面含有的有害物質卻會傷害我們的健康,這類饅頭經過高溫油炸後會產生一種叫做「丙烯酰胺」的物質,吃多了很有可能會致癌,目前有些地區已設置了丙烯酰胺的人體安全攝入量。雖然可口,偶爾解饞可以,提醒你不要常吃。

4、發霉的饅頭

家裡的饅頭有時後多放了幾天就會變質發霉,但是節儉的主婦或老年人往往捨不得扔掉,總感覺浪費食物是不好的行為,於是剝掉發霉的部分繼續吃。研究發現,不僅饅頭,還有大米、花生等發霉了都會滋生黴菌毒素等有害菌,其中常見的是黃麴毒素。

黃麴毒素是早已公布的頭號傷肝有害菌,其毒性是砒霜的68倍,氰化鉀的10倍。更為可怕是的,即使高溫煮上2小時也殺不死它,如果攝入過多,我們的肝臟遲早會出現問題,而且多數人會因此而罹患肝癌,不得不慎。

(轉自:看中國)

 

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