美麗日報 記者蘇家弘/報導

台灣在去 (2018 )年已邁入高齡社會,長照成為不可忽視的議題。國健署統計65歲以上老年人口中,有超過40萬人在吞嚥上有困難的狀況,吃飯、喝水等小事也成為病痛的來源。最新調查發現,有近萬人一餐需花費超過2小時,更有超過3成患者會容易感到不耐煩,影響進食意願,更導致患者有體重下降、營養不良等狀況發生。

年節將至,咀嚼吞嚥困難患者面對整桌豐盛年菜卻無法享用,成為圍爐中的一大缺憾,台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會副理事長王亭貴表示,長輩在進餐中如果發生嗆咳、明顯的流口水、食物卡在喉嚨等現象,都是吞嚥障礙的前兆,多數民眾對於吞嚥困難的認知度低,往往因此忽略初期的異狀,如果沒有積極處理,可能導致患者在喝水、進餐時因嗆咳引發吸入性肺炎,嚴重時甚至危及性命。

(圖片來源:翻攝自pixabay)

王亭貴表示,吞嚥困難的認知程度低造成就診率低,這是目前面臨的最大問題。身體老化時常伴隨牙齒脫落、咀嚼能力退化、唾液分泌減少等生理現象,長輩因此容易在進食時發現東西「嚼不爛」、「吞抹落」。針對上述狀況,只要改變食物的稠度與質地,將食物變成食團,即可幫助長者順利吞嚥,並避免嗆咳風險。

中華民國語言治療師公會全國聯合會副秘書長王雪珮表示,在咀嚼吞嚥困難的飲食照護上,「吞嚥復健」與「改善進食狀況」最為關鍵。除了控制每餐進食時間小於1小時外,為了改善食物難以吞嚥的狀況,必須注意進食姿勢、食團大小與食物質地,同時保留食物原有風味,進而提升長輩食慾,確保每日能攝取足夠的營養。

(責任編輯:唐鈴)

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