我們知道,大蒜可以增加許多菜肴的味道、驅逐邪惡並有效地對抗病原體,但這並非全部。密蘇里大學醫學院的研究家認為,大蒜中存在的化合物有可能保護大腦免於衰老,預防老年痴呆症和帕金森氏症。

大蒜是最常用的調料之一。很多人都知道大蒜中的硫化合物是抗氧化和抗炎的極好來源。 

幾千年來,大蒜、洋蔥、葡萄酒和牛膽的藥用配方已被用於治療有史以來最令人恐懼的感染。根據諾丁漢大學的科學家的說法,這種藥物也可以對抗MRSA病毒。它殺死了嚙齒動物皮膚上90%的生物。 

但是,根據古教授的說法,大蒜的抗菌性能不是它的唯一優勢。據DailyMail稱,這位教授解釋說:「我們的研究重點是使用大蒜中的碳水化合物,即FruArg發揮其保護作用」。

由古教授領導的一組研究家證明了FruArg能夠減少周圍環境壓力因素對腦細胞的損害。

壓力可能包括衰老、吸煙、環境污染、腦損傷或過度使用酒精。

小膠質細胞是中樞神經系統中第一個最重要的細胞。與正常腦細胞生產很少一樣,神經膠質細胞通過數量增加來支持抗炎和環境壓力。

( 圖片來源:網路圖片)

通過聚焦並向傷口移動,它們可以抗炎並保護其他腦細胞免受破壞。但是,增加小神經膠質細胞的數量並不能保證大腦免於衰老。

原因是小膠質細胞在其功能發揮過程中同時也會釋放出一氧化氮。過量產生一氧化氮會導致腦細胞受損,並促進神經退行性疾病、如:帕金森病和阿爾茨海默病。

可是,使用從大蒜中提取的FruArg可以減少這個問題。

通過創建大腦中的壓力細胞模型,並觀察小膠質細胞的活動,科學家們能夠確定FruArg對大腦健康的保護影響。

在壓力過程中,科學家觀察到小膠質細胞和一氧化氮的增加,但使用FruArg有助於避免這種情況。FruArg促進抗氧化劑的產生,增強對大腦的保護。

科學家希望將來在心臟病、糖尿病和癌症的情況下利用好FruArg的作用。也許在未來,大蒜將被用作主要的治療手段。

(責任編輯:大勇)

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