代代香傳好手藝》米其林一星來自三代的堅持 「天母金蓬萊」飄香一甲子

代代香傳好手藝》米其林一星來自三代的堅持 「天母金蓬萊」飄香一甲子

美麗日報  記者朱晨寧/專訪  (圖片由金蓬萊提供,影片:賴俐安剪輯) 位於台北天母的「金蓬萊遵古台菜」,遵循道地的台菜料理手法,從備料到烹調都毫不馬虎,店內的招牌菜「排骨酥」,更是許多老饕追求美食的最愛。這不僅是一間飄香70年的老食堂,更是一家三代、代代「香」傳的美食殿堂。 ...

焦點 你買到了嗎? 台中漁會千套烏魚鬆禮盒銷售一空

你買到了嗎? 台中漁會千套烏魚鬆禮盒銷售一空

美麗日報 記者謝平平/報導  (攝影剪輯/謝平平) 台中漁會首次進攻魚類加工產品,立傳捷報,首批1,500套的烏魚鬆禮盒五天內幾乎銷售一空。台中區漁會總幹事趙朝森表示,梧棲漁港漁獲豐富,全年無休,歡迎大家來吃梧棲魚貨直銷中心「現撈仔」,買烏魚子。 高雄、基隆港有遠洋漁業,但台中梧棲漁港多為 ...

春節年菜3低1高健康吃 營養師教你如何利用剩餘食材做美食

春節年菜3低1高健康吃 營養師教你如何利用剩餘食材做美食

美麗日報 記者蘇家弘/報導 農曆春節即將來臨,家家戶戶團圓吃年夜飯,一定是滿桌美味的佳餚,如何吃得健康又安心,避免造成身體的負擔,台北市聯合醫院營養團隊攜手飯店主廚,共同研發多道減鹽、少油、高纖的健康營養美味的年菜,提供民眾健康飲食原則,也傳授3道如何將年節剩餘食材,變身美味清爽小菜的撇步。 市 ...

想救地球 美企業做出高科技素肉漢堡 吃得到牛肉口感與味道(影)

想救地球 美企業做出高科技素肉漢堡 吃得到牛肉口感與味道(影)

美麗日報 記者陳懿勝/綜合報導  肉對於許多素食者來說,是不可接觸的食物,但美國加州企業「不可能食物」(Impossible Foods),已經開發出帶有牛肉味道、吃起來也像肉,卻是以植物蛋白製成的素漢堡肉,希望能藉此改造全球飲食系統。 美國消費電子大展(CES)是消費性科技競技的聖地,在今 ...

焦點 《幸福到最後的希望飲食》就是罹癌了,更要吃得幸福!

《幸福到最後的希望飲食》就是罹癌了,更要吃得幸福!

為了保有病人和長者進食的樂趣,高齡人口已超過 27% 的日本不鼓勵人民使用「管灌飲食」,而是積極研發「微笑照護餐」,也引起許多餐飲業者爭相投入。 作者Curiko(保森千枝)在婚後成為轉戰料理研究的家庭主婦,現為疾病照護餐顧問的她,為了讓罹患口腔癌的丈夫還能享受美食,積極研發各種兼具美味與營養的料 ...