膝蓋關節是一個很常用的部位,所以維護這個部位的健康非常重要; 關節的健康與年齡並不完全相關,關鍵是關節在日常生活中是否得到良好的照顧。為了容易理解,可以將關節視為一條自行車的鏈條,因為經常使用,所以易於生鏽和磨損,需要常常清理和使用潤滑油保養,才可以使它不變舊, 否則很快就會生鏽和磨損。

1. 抵抗炎症的食物

炎症是身體對異物的免疫反應,通常分為急性炎症和慢性炎症。急性炎症並不是一件壞事,當身體受傷或異物進入體內時,會有一種天然的防禦機制來殺死有害細菌並促進器官的恢復。

但如果炎症的癥狀持續幾個星期甚至更長時間而不恢復,導致發展為慢性炎症,這就很糟糕了,為了避免發展成這個階段,在日常生活中可以使用以下食物來預防。

富含ω-3的食物

許多研究證實,ω-3脂肪酸可預防和治療體內各種炎症,也可預防關節疼痛。這類食物包括:深海魚類,比如:三文魚、沙丁魚、金槍魚、馬鮫魚; 一些植物產品,比如:亞麻籽、奇亞籽、核桃和鱷梨。

薑辣素

薑含有豐富的薑辣素,這是一種形成合成酶(COX-2)的抑製劑,所以薑是一種很好的天然抗炎藥,雖然效果不如普通的非甾體類抗炎藥,但是你不必擔心副作用。

橄欖油

純橄欖油含有多酚和ω-3脂肪酸,兩者都是抗氧化劑並有助於減少炎症。橄欖油還含有刺激荃,這是一種類似於非甾體類抗炎藥的物質。研究表明,經常使用橄欖油的人,很少患有由風濕性關節炎造成的關節僵硬和關節疼痛。

2. 抗氧化食品

研究發現,氧化可引起自身免疫性疾病,如關節炎和退化性關節炎。

需要抵抗吸收抗氧化劑的自由基,如:維生素(A、C、E)、β-胡蘿蔔素、礦物質(硒、鋅、銅、錳、鐵)、黃酮類化合物、異黃酮、多酚和其他抗氧化輔酶。

杏仁

杏仁含有豐富的維生素E,大約是芝麻的十三倍,是南瓜的六倍。少量杏仁,約28克,可提供女性一天所需維生素E的60%,可保護關節細胞的細胞膜並防止自由基的侵入。對於不喜歡杏仁的人,可以選擇葵花籽或花生,它們也富有維生素E。

木瓜

研究表明,攝入過少維生素C的人與攝入過多維生素C的人相比,關節炎的發病率增加了三倍。維生素C是一種水溶性抗氧化劑,可以穿透細胞以保護細胞內的DNA免受自由基的傷害。

木瓜中的維生素C含量是橙子的兩倍,然而木瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素,這是另一種對關節健康有益的抗氧化劑。

黑豆

黑豆富含花青素,這是一種合成酶(COX-2)的抑製劑,且具有抗炎的作用。同時,黑豆還有另一種保護關節的抗氧化劑,那就是錳。黑豆中的錳有助於保護身體免受自由基的傷害。

綠茶

綠茶中的多酚被認為是一種抗氧化劑。 抗氧化劑可以減少炎症並減少對軟骨的損害。

(圖片來源:網絡照片)

 

3. 有助於軟骨的食物

軟骨是一種精細的白色結構,纏繞在骨骼、胸肋骨、耳朵、鼻子、支氣管和椎骨之間的關節周圍。在骨架中有一個神經系統,所以如果兩個骨架直接碰撞,會引起劇烈疼痛。幸運的是,在骨架之間有軟骨,使得骨架不會直接相互碰撞,軟骨也沒有任何血管和神經結構,所以當我們走動時不會感到疼痛。

膠原蛋白是軟骨中的重要組成部分,可使軟骨承受重力和壓力,支持各種關節的運動。

蘋果

蘋果富含槲皮素。槲皮素也是一種抗氧化劑,其具有抗炎的作用,有助於產生和修復膠原蛋白。

康奈爾大學的學者發表了一份研究報告,顯示尚未煮熟或加工的蘋果比加工過的蘋果保留更多的槲皮素。研究還發現,槲皮素濃縮在蘋果皮中,蘋果顏色越深,槲皮素含量越高。

西蘭花

西蘭花富含有機硫化合物,有助於提高軟骨組織的質量和軟骨組織的彈性,並可增加韌帶的強度、增加潤滑黏液的分泌。

西蘭花富含維生素K和C,就像蘿蔔硫素一樣作為抗氧化劑。加州大學洛杉磯分校2008年的一項研究發現,蘿蔔硫素可以幫助身體細胞對抗自由基,有助於預防或減緩骨關節炎(OA)的進展。富含鈣的西蘭花也與關節的保護密切相關,而蛋白質和維生素A、B、C和少量的維生素K,可以預防骨質疏鬆症並減輕關節疼痛。

羽衣甘藍

羽衣甘藍屬於芥菜科。羽衣甘藍含有豐富的鈣,但不含膽固醇,脂肪和卡路里遠低於乳製品。

羽衣甘藍還富含維生素A、C和K,以及參與關節保護的銅和錳等兩個礦物質。 銅可以促進膠原蛋白的生長並提高韌帶的質量; 而錳是人體器官生長和修復所需的一些酶的必需成分。

含有類胡蘿蔔素的食物

類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化作用。最着名的是β-胡蘿蔔素,它可以減少體內炎症並減輕關節疼痛的癥狀。富含β-胡蘿蔔素的食物包括:胡蘿蔔、甘薯、冬瓜、南瓜、甜瓜和菠菜。

蔥蒜類食物

研究表明,經常食用蔥蒜類食物(如大蒜、洋蔥和韭菜)的人很少患骨關節炎。研究人員指出,在大蒜中有一種叫做二烯丙基二硫的化合物,它可以有效地限制破壞軟骨的酶的產生。

(責任編輯:大勇) 

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