在現代農業中,噴殺蟲劑已經成為必要的環節。但這會讓蔬菜水果的質量下降,那些肥嫩好看的水果很可能是殺蟲劑含量最多,也最有害人體的

每年的4月中旬,環境工作組(EWG)在美國環境領域工作的非營利性組織,都會公布美國殺蟲劑含量最高的蔬菜水果名單。在農業領域裡,殺蟲劑被廣泛地使用來控制昆蟲、嚙齒動物、野草、細菌、黴菌的發生。因此,從2004年起,EWG 已經考慮在47種蔬菜水果揭示6種標誌,其中有殺蟲劑的含量和餘量,為了能給消費者在市場上買蔬菜水果時提供參考。

在今年的排行榜裡,草莓繼續站在2018年美國最「髒」的12種蔬菜水果列表中的第一位,因為很可能含著20種殺蟲劑。據EWG的資料顯示,一個美國人每年平均吃4公斤草莓。儘管這些蔬菜水果在種植的田裡收穫後馬上洗滌,但這些蔬果上都還殘留著殺蟲劑。

示意圖(圖片來源:美麗日報合成)

在這個名單中占第二位的是菠菜,比起其他蔬菜的殺蟲劑含量多1.8倍。接下來是桃子、蘋果、葡萄、櫻桃、梨子、西紅柿、西芹、土豆和甜椒。EWG不僅提供這12種最「髒」蔬菜水果的名單, 還公布殺蟲劑含量最低的15種水果名單。

2018年殺蟲劑含量最低的名單裡,鱷梨占首位。去年,這個位置屬於甜玉米。接下來的位置有甜玉米、鳳梨、捲心菜、洋蔥、冷凍荷蘭豆、木瓜、蘆筍、芒果、番茄、甜瓜、獼猴桃、哈密瓜、花椰菜和西蘭花。

示意圖(圖片來源:美麗日報合成)

EWG指導吃蔬果時如何減少危機

據EWG報告,如果身體吃到殺蟲劑含量很多的蔬果的時候,兒童是承受最嚴重後果的對象。美國小兒科醫生協會指出,殺蟲劑會導致慢性疾病,比如:神經發展和行為問題、先天畸形、氣喘和癌症。嬰兒如果在母親腹中就已經跟殺蟲劑接觸,就很容易遇到危險。

因此,為了減少殺蟲劑對身體的危害,EWG勸告如果還是想吃那些被列在「黑名單」中的水果,就盡量買那些有機耕種的。

總之,農產品中殺蟲劑的殘留,是現在全球的強迫症,因此專家勸告我們要用乾淨的水沖洗至少30秒,來把這些水果洗乾淨。美國麻省理工大學的一項研究指出,如果把蔬菜泡在小蘇打溶液裡,也可以排除蔬果上的殺蟲劑。

注意:這個名單是美國的組織所提出,只有參考性質,因為跟台灣的情況未必完全一致。當然你也可以參考這個名單,以便對這裡所提到的蔬果提高警覺。

(責任編輯:家豪)

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