茉莉花屬亞熱帶花卉,漢代時經由絲綢之路進入中國。茉莉花茶是在茶中加入茉莉花朵,薰香而成,為花茶名品。,這茶怎麼來的呢?

相傳北京有位叫陳古秋的茶商,前往南方採購茶葉的途中,投宿客棧。他看見路邊一名年輕女子,披麻戴孝,跪在地上,彷彿有甚麼悲苦的心事。

陳古秋心生憐憫,便向前詢問緣由。姑娘告訴他,老父去世,無錢買棺材下葬,陳古秋十分同情,便出資幫姑娘安葬了父親。 

三年後的春天,陳古秋再次南下,途經此地,客棧老闆見到他,十分高興,交給他一包茶葉,說是三年前,他曾經幫助過的那位姑娘所托,務必轉交給他。

陳古秋隨即詢問姑娘現狀,老闆歎聲說,姑娘已於一年前離世,陳古秋只好帶著這包茶葉回京。 

到了冬天,陳古秋邀請朋友到家中品茗閒談,朋友是品茶高手,相談甚歡之際,陳古秋想起姑娘所贈茶葉,隨即拿出茶葉沖泡。

當他們打開碗蓋,一股清香撲面而來,在緩緩升騰的熱氣中,一位美麗的姑娘若隱若現,手中捧著一束茉莉花,漸漸的姑娘隱去,又變成了一團熱氣。 

茉莉花茶乃茶中絕品『報恩仙茶』(圖來源:Pixabay)  

陳古秋萬分驚異,忙問朋友見過此茶沒有?

朋友說:「你一定是在某時某處做過甚麼善事,因為此乃茶中絕品『報恩仙茶』,過去只是聞聽,今得以親見,老弟,是何人相送?」

陳古秋即講訴了三年前的故事,朋友感歎:「此茶為珍品,難得一見,製作此茶需耗盡精力,想必這位姑娘已不在人世。」 

陳古秋沉默良久,說道:「依我所見,這是茶仙指示,茉莉花可以入茶。」

果然,他將茉莉花加到茶中,製出了清香的茉莉花茶。 

茉莉花茶兼有綠茶、茉莉花香味,將採摘來的含苞待放的茉莉花,放於乾淨處,入夜吐香正濃時,待花半開呈虎爪形,將其摻入綠茶中,待鮮花萎縮時,除去花朵,烘乾茶葉,如此再三而成。 

茉莉花茶產地以福建、蘇州最為代表,其中以蘇州虎丘所產「伏花茉莉茶」,為花茶中之上品,最為清香宜人。

轉自~大紀元

(責任編輯:Nicole)

 

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